Spargelwochen in Südtirol
Wo? Terlan, Andrian, Nals, Vilpian, Siebeneich
Wann? Alljährlich von März bis Mai
Frühlingszeit ist Spargelzeit! Zumindest in einigen der Ferienregionen Südtirols. Denn da reift das ganz besonders leckere Gemüse, das kombiniert mit dem Terlaner Sauvignon, dem Südtiroler Spargelwein, ein Festessen ergibt. Ob weiß oder grün, würzig mit Bozner Sauce, klassisch mit Sauce Hollandaise oder kreativ - das Stangengemüse mit dem hohen Vitamingehalt ist einfach zum Genießen gut.
Und weil das so ist, finden jedes Jahr im Frühling erntefrische Spargelgerichte ihren Platz in den Küchen und auf den Tellern der Restaurants im Süden Südtirols. Hochburgen der Spargelwochen sind die Anbaugebiete Terlan, Nals, Andrian, Vilpian und Siebeneich im Etschtal.
Leckere Spargelgerichte gibt es aber selbstverständlich auch in den anderen Regionen Südtirols.
