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Der Südtiroler Apfel

Rund und gesund

Kaum eine andere Region in Europa ist für den Anbau der verschiedensten Obstkulturen klimatisch so geeignet wie Südtirol. Das gilt in erster Linie für den Apfel. Nicht umsonst stammt inzwischen jeder 10. Apfel, der in Europa verzehrt wird, aus Südtirol. Bei den rund 950.000 Tonnen Äpfeln, die pro Jahr geerntet werden, handelt es sich um 50 % der Apfelernte von ganz Italien.

Etwa die Hälfte der gesamten Ernte Südtirols wird nach Mittel- und Osteuropa exportiert. Hauptabnehmer dabei ist der deutsche Markt. So können Sie auch daheim Ihren Lieblingsapfel frisch einkaufen.

Hier ein kleiner Überblick über Südtirols häufigste Apfelsorten: 

Golden Delicious

Eigenschaften:
saftig, süß, aromatisch mit feiner Fruchtsäure
Kreuzung:
Zufallssämling, um 1890
Erntezeit:
Mitte September
Im Handel von:
Mitte September bis Juli

Fuji

Eigenschaften:
aromatisch, sehr knackig und saftig mit hohem Zuckergehalt
Kreuzung:
Rall's Janet und Delicious, 1939
Erntezeit:
Anfang/Mitte Oktober
Im Handel von:
Oktober bis Mai

Granny Smith

Eigenschaften:
frisch, saftig, süß-sauer mit kräftigem Fruchtfleisch
Kreuzung:
Zufallssämling, 1868
Erntezeit:
Anfang Oktober
Im Handel von:
Anfang Oktober bis Mitte Juni

Jonagold

Eigenschaften:
saftig, süß-feinsäuerlich, sehr aromatisch
Kreuzung:
Golden Delicious und Jonathan, 1953
Erntezeit:
Mitte September
Im Handel von:
Mitte September bis Juni

Morgenduft

Eigenschaften:
frisch, fest, süßsäuerlich
Kreuzung:
Mutation vom Rome Beauty, 1816
Erntezeit:
Mitte Oktober
Im Handel von:
Mitte Oktober bis Juni

Stark Delicous

Eigenschaften:
knackig, saftig, süß
Kreuzung:
Mutation von Delicious, 1921
Erntezeit:
Anfang/Mitte September
Im Handel von:
Anfang/Mitte September bis Mai

Royal Gala

Eigenschaften:
wenig Säure, sehr süß, knackig, fest
Kreuzung:
Kidd`s Orange und Golden Delicious
Erntezeit:
Mitte August
Im Handel von:
Mitte August bis Mitte März

Elstar

Eigenschaften:
würzig-fruchtiges Aroma, spritzig, süßsäuerlich
Kreuzung:
Golden Delicious und Ingrid Marie, 1955
Erntezeit:
Ende August
Im Handel von:
Ende August bis Ende Februar

Cripps Pink (cov) / PINK LADY®

Eigenschaften:
saftig, knackig mit fruchtigem leicht säuerlichem Geschmack und hohem Zuckergehalt
Kreuzung:
Lady William's und Golden Delicious, 1973
Erntezeit:
Ende Oktober
Im Handel von:
Ende Oktober bis Mai

Civni (cov) / RUBENS®

Eigenschaften:
würzig, frisch, süßsäuerlich
Kreuzung:
Gala und Elstar, 1985
Erntezeit:
Ende August
Im Handel von:
Ende August bis März

Winesap

Eigenschaften:
knackig, sehr saftig, süß mit feiner Säure
Kreuzung:
Sämling aus Winter Winesap, 1875
Erntezeit:
Anfang/Mitte Oktober
Im Handel von:
Anfang/Mitte Oktober bis Mai  

Bildquelle Karussell im Header: Südtiroler Apfelkonsortium


 

 
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