Erdäpfelplattlen mit Kraut
Zutaten:
1,2 kg Kartoffeln
300 g Mehl
75 g weiche Butter
2 Eier
2 Eidotter
Salz und Pfeffer
Weitere Zutaten:
Öl
500 g Kraut
Zubereitung:
Die in der Schale gekochten Kartoffeln noch heiß schälen und passieren. Zusammen mit allen weiteren Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, etwa 0,5 cm dick ausrollen und in Rechtecke unterteilen. Die Rechtecke in etwas Öl hellbraun backen. Und auf dem gekochten Kraut anrichten.
