Rezepte vom Törggelen
Kastaniensuppe
Zutaten:
300 g getrocknete Esskastanien
150 g getrocknete Bohnen
Salz
Zucker
Zimt
Erdäpfelplattlen mit Kraut
Zutaten:
1,2 kg Kartoffeln
300 g Mehl
75 g weiche Butter
2 Eier
2 Eidotter
Salz und Pfeffer
Weitere Zutaten:
Öl
500 g Kraut
Kraut Tirtlen
Zutaten Füllung:
1 Zwiebel, fein gehackt
50 g Butter
1 EL Mehl
1/8 l Weißwein
400g Sauerkraut, fein gehackt
2 Wacholderbeeren, zerstoßen
6 Pfefferkörner, zerstoßen
Kümmel, Salz und Pfeffer
Zutaten Teig:
300 g Weizenmehl
200 g Roggenmehl
30 g weiche Butter
3 Eier
Salz
Lauwarmes Wasser
Törggelen für daheim - Südtirols Herbst Rezepte
Alle hier vorgestellten Gerichte sind typische Südtiroler Speisen für den Herbst und werden gern beim Törggelen - dem lieb gewonnenen Herbstbrauch der Südtiroler - serviert. Stellen Sie doch einmal Ihr ganz eigenes Törggele-Menü zusammen und nehmen Sie auf diese Weise ein gutes Stück Südtirol aus dem Herbsturlaub mit nach Hause.
